【肉骨粥】

【肉骨粥】

這次從泰國回來後身體微恙，病中最想吃的竟然是肉骨粥。

一碗簡單、清淡卻有味的肉骨粥。

取一小鍋，用幾隻豬枝骨、白米熬成，擱少許鹽花。

冷的、熱的都好吃。

豬枝骨不是大骨，是瘦瘦的肋骨。帶少許肉。

以前小時候，家裡比較窮。外婆靠媽媽寄回來的少許錢，養一老一小。

我們通常在家吃飯，偶爾有一粒雞腿便當。

外婆讓我這小人兒吃肉、飯，自己勤儉熬粥。

配一樣燙青菜，醬瓜或醃漬物。

她白天再去菜市場賣水果。貼補家用。

猶記得，外婆會用小火熬肉骨粥。

粥會起泡，燉出一層粥糜。

這是我們的某頓早餐，或外婆的晚餐。

啃骨頭也是一番樂趣。

一碗粥裡會有一兩根骨頭，一鍋通常就四五根瘦骨頭。

吃完白粥，嚼啃骨頭前端，吸吮濃郁的豬骨髓汁。

意猶未盡。

肉骨粥，食而不厭。冷熱皆宜。

身體虛弱時，食一碗自己煮的肉骨粥。

豬枝骨是最便宜的骨頭。超市一盒才四十幾元。

雖然放了很多根，但味道跟外婆煮的還是不一樣。

細思，到底是火侯出了問題呢？還是比例不對？

後來將骨頭們跟白玉蘿蔔、香菜根們煮湯。

一鍋熬了三次。電鍋跳起，加點胡椒。

將湯汁拌勻這孫子的冒牌豬骨粥，味道總算雷同。

但老人家，究竟是怎麼把白粥跟豬骨做那完美的調和？

僅靠鹽、水、米、豬骨？

我覺得是耐心，跟珍視那一小鍋食物的心意。

即使物資缺乏、吃得簡單，但也要珍惜。

好險外婆高齡仍在，佝僂的身軀還能熬粥。

那麼多年過去了，最懷念的還是童年的味道。

決定週末回家蹭碗粥喝。

這樣想想，我是幸福的。